Opis proizvoda:
Keltska so cvet soli 200 g Bioline dolazi iz oblasti Guérande u Bretanji, na zapadu Francuske, gde se so tradicionalno sakuplja ručno u obalnim solanama. Dobija se prirodnim isparavanjem morske vode, a proizvođač navodi da nije industrijski rafinisana i da nema dodatih sredstava protiv slepljivanja. Kod cveta soli zanimljiv je sam način sakupljanja: uzima se tanak sloj kristala koji se formira na površini slanih bara. Zato su kristali nežniji i svetliji, sa izraženim morskim ukusom. Ovo je ona so koju čuvaš za završnicu jela, a ne ona koju bez mnogo razmišljanja sipaš u šerpu vode za testeninu. Malo je šteta da završi tamo, iskreno.
Svojstva / Benefiti:
Keltska so Bioline je prirodna, nerafinisana morska so iz oblasti Guérande. Proizvođač navodi da zadržava prirodne minerale prisutne u morskoj vodi i svoju izvornu strukturu, a ne sadrži dodatke protiv slepljivanja. Cvet soli ima delikatnije kristale i koristi se prvenstveno zbog teksture i intenzivnog, uravnoteženog slanog ukusa. Ako ti je poznata ona rečenica „hoću samo malo soli preko gotovog jela“, ovo je baš taj tip proizvoda. Dovoljna je mala količina neposredno pre serviranja.
Način upotrebe:
Cvet soli koristi se kao završni začin. Dodaj ga neposredno nakon kuvanja ili pred samo serviranje, prema ukusu. Kristale možeš blago protrljati između prstiju i ravnomerno rasporediti preko hrane. Bioline ga preporučuje za salate, supe, pečeno povrće, ribu, meso, kao i čokoladne i karamel deserte. Da, so preko čokolade stvarno ima smisla. Ovde nekoliko kristala ume lepo da naglasi ukus.
Sastojci / Alergeni / Čuvanje:
Keltska morska so iz oblasti Guérande. Proizvod nastaje prirodnim isparavanjem morske vode i prema informacijama Bioline nema dodataka niti sredstava protiv slepljivanja.
Zemlja porekla:
Francuska, oblast Guérande u Bretanji.
Bioline navodi da se proizvod dobija i ručno sakuplja upravo u ovom delu Francuske.
